爱吃鱼的美食家有福了!中国特色鱼美食节在南京启动

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主题活动在江苏餐博览会服务平台全面启动。此次酸菜鱼美食节主题活动多种多样,11 月将在南京举办以鱼及鱼产品为主题制作特色美食菜品的特色美食盛会,省餐饮行业研究会还将根据特色美食文化展、美食专家课堂教学等切实宣传策划南京当地特色餐饮连锁品牌、营销推广特色菜品、包裝特色主厨品牌形象,并相继在我省范畴内举行营销推广各市区特色美食节主题活动。

酸菜鱼美食节启动式当场

起动主题活动中,省餐饮行业研究会实行会张于学荣表明,此次肺炎疫情给餐饮行业产生非常大危害,更改了餐饮业和供应链管理公司的关联,餐馆全产业链的协作和供应链管理的结合是大势所趋。他强调,从消费市场端看来,顾客已不再是单一到店内食的用餐方式,到店消費、社区团购、外卖送餐消費等不一样方式让消費更多种多样,餐饮行业还要从消費端来融入市场的需求。" 江苏湖长制鱼种、海洋与渔业局商品等都比较丰富,大家期待根据鱼种这一品类产品的推广,为顾客出示更丰富的饭桌特色美食。" 于学荣说,美食节期内可能与餐饮行业协作发布大量新式菜品,给顾客产生大量意外惊喜。

大厨师当场制做酸菜鱼

典礼后,我国烹饪大师陈新明高手应用鮰鱼片和鮰鱼排,当场制做了酸菜鱼和青花椒鮰鱼排两条特色菜品,并邀约当场特邀嘉宾品评。据了解,此次酸菜鱼美食节主题活动将从 2020 年 11 月起动,围绕 2021 年全年度,将来还将发布全新升级美食节有关配套设施主题活动。