迈向大家的小康水平|无锡蠡湖:幸福快乐饭店里话幸福快乐

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确定莱单、复称食物、烹调菜式、摆盘查验……9月10日一大早,常熟市新吴区蠡湖街道社区夏家边社区的居家养老管理中心“幸福快乐餐厅”已经是一派繁忙景色。11点不上,住在夏家边社区的老人们就吃到了一顿热腾腾的午饭。

幸福快乐餐厅通道

82岁老人龚凤娥拎着便当盒,面带笑容地走进幸福餐厅。“自然环境好,菜也更丰厚了!”龚凤娥说,到“幸福快乐餐厅”用餐,她和老小伙伴们都十分开心。餐厅内中央空调微风习习,老人们一边就餐,一边闲聊说笑,乐得自得。

老人龚凤娥喜不自胜

一开始,夏家边社区老年人饭堂总面积小,可容下餐桌少,就餐老人总数受限制。怎样更新改造餐厅,将褔利造福全社区老人?为建成餐厅,社区经常费功夫。社区专业空出商场用地,将其列入社区居家养老服务站,并选择总面积较大的屋子基本建设幸福快乐餐厅。餐厅于今年一月更新改造进行,八月宣布对外开放。更新改造后的新餐厅宽阔舒服,300平方米大屋子里配置了一排排井井有条的檀木纹餐桌,饭桌从10好几张提升到30好几张,餐厅前放有一台电视机,且正餐工作人员扩张到33人。

老人们已经取餐

“原先饭堂只请了俩位做兼职煮饭大姐,如今餐厅新开业,大家雇了一位技术专业主厨,配三位切配,一位清理。”夏家边社区组织部部长鲍寅非说。

幸福快乐餐厅的饭菜也是有新转变,菜肴更为丰富多彩爽口。主厨任学东掌厨,他订制为老人量身定做的莱单。饭堂多做酥烂的铁锅炖菜,蔬菜水果也采用非常容易咬合的类目。“任老师傅为大家烧菜,一点毫不含糊。在别的餐馆用餐,有的菜硬,咬没动,但这儿的菜全是为大家考虑到,每样美味!”龚凤娥赞叹不已。

“大家不但更新改造餐厅设备,也升級了膳食规范。原先饭菜规范是两素一荤一汤,如今的规范是三素一荤一汤,隔三差五另配上一份小炒菜。”鲍寅非说。贴到在橱窗展示上的莱单清楚列着今日菜谱:百叶包、炒三鲜、鲜笋炒西葫芦、白菜面筯、生鸡蛋西红柿汤,四菜一汤每日也不过早不食。

“膳食好啦,价钱不会改变,大家便是要让老人们吃得舒心,吃得安心。”幸福快乐餐厅每顿饭伙食费规范在12元上下,而老人每顿饭只要付6元,其他由新吴区政府部门和夏家边社区相互补助。